| 主要用途 | 食品增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 13886-2007 |
| 生产许可证编号 | 有 |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包装规格 | 1*25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
黄原胶（Xanthan Gum）是一种多糖类天然高分子化合物，广泛应用于食品、化妆品、医药及工业领域，主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。它由黄单胞菌（Xanthomonas campestris）发酵产生，呈白色至浅黄色的粉末状，能够溶解于水并形成粘稠的溶液。黄原胶以其良好的增稠性和稳定性而，常作为重要的食品添加剂在不同领域中发挥作用。
物理与化学性质
黄原胶是一种水溶性多糖，在水中易溶，形成粘稠的溶液。它在常温下是白色或淡黄色的无定形粉末。黄原胶具有较强的水合作用，可以吸水并迅速形成胶体溶液。其分子结构包含重复的葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸单元，具有独特的三维网状结构，因此具备良好的增稠和稳定性。
生产过程
黄原胶是通过Xanthomonas campestris细菌在含糖物质的培养基上发酵产生的。在发酵过程中，细菌通过其代谢作用将糖类转化为黄原胶，之后通过沉淀、过滤、干燥等步骤提取并纯化得到。由于黄原胶的生产过程主要依赖于发酵技术，因此其生产通常较为环保，不需要使用有害的化学试剂。
应用领域
食品工业：黄原胶最广泛的应用领域是食品行业。作为增稠剂，它常用于沙拉酱、果冻、冰淇淋、调味料等食品中，帮助提高产品的粘稠度，改善口感和质地。
化妆品行业：在化妆品中，黄原胶用于乳液、面霜、洗发水等产品中，作为增稠剂和稳定剂，保持产品的均匀性和稳定性。
医药行业：黄原胶作为药品的载体，在药物制剂中用作增稠剂、稳定剂和胶体保护剂。它还可用于制备凝胶、药膏等外用药物。
工业应用：黄原胶在油田开采、矿业、造纸等行业也有广泛应用，主要用作增稠剂和流体控制剂，改善操作的流动性和粘性。
储存与稳定性
黄原胶应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免高温和潮湿。它对光和热比较敏感，过高的温度可能导致其性能下降。在运输过程中应注意防潮，避免受潮后结块。保持包装密封能够有效延长其使用寿命和保质期
